第123章 生滚粥

    终於正式放寒假了，苏渺第二天因为生物钟的关係，还是一大早就醒了。
    坐起来的一霎那，突然想起今天不用上课，於是把被子卷了卷，继续睡了过去。
    等她起床的时候已经是10点钟了，今天想嗦粉，於是到巷口的生榨米粉店解决了早餐。
    利用接下来的几天时间，把初三的课本都过了一遍，然后就清閒起来了，时常到店里帮忙点单收钱。
    这天下起了绵绵的细雨，让本就湿冷的天气更潮了，若是不把门窗关好，连被子都会变得潮乎乎的，怎么盖都暖和不了。
    苏渺看著门外淅淅沥沥的小雨，情不自禁轻轻哼起了上一世很喜欢的一首歌。
    冬季到台北来看雨
    梦是唯一行李
    轻轻回来不吵醒往事
    就当我从来不曾远离
    ……
    英子隱约听见了一点点旋律，凑近过来听：“渺渺，你在唱什么歌呢？”
    苏渺回过神来，说道：“不是什么歌，我隨口哼的。”
    然后立马换了一首《雨中即景》，因为她突然想起来，《冬季到台北来看雨》是1992年才发表的歌，再唱就露馅了。
    英子在一旁跟著哼唱《雨中即景》，右脚跟著欢快的节奏打著拍子。
    张大伯进店门后將雨伞伸到门外甩了甩，將上面大部分的雨水都甩落之后，才拿进来。
    “渺啊，我要一份滷味饭。”
    “好嘞，张大伯堂食还是打包？”
    “堂食吧，吃饱了再回去，你张大娘回家看老娘了，今天就剩我。”
    张大伯端了饭后，从外套口袋里拿出一小瓶白酒，坐在靠门的位置慢慢吃慢慢喝，不时的抬头跟苏渺聊两句。
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    “这天湿噠噠的，让人觉得是从骨头冷到外面的，有时候睡上一整晚都没暖和。渺渺，你们冬天能不能煮点热粥，虽然冬天喝粥比较爱上厕所，但是吃乾饭多了，有时可也想喝口热乎乎的粥。”
    旁边几个街坊听到他说的话，也纷纷附和。
    “对啊，渺渺，冬天喝白粥撑不住，你们就煮肉粥嘛，和猪杂饭卖一样的价钱也没关係。”
    “嘿嘿，我也觉得，你们太实惠了，即使是最贵的东西也比別人家便宜不少，而且还更好吃，你听一听群眾的呼声，和你爸考虑一下。”
    苏渺笑道：“好的，我和爸爸商量一下，在人手充足的情况下儘可能满足大家的需要。”
    这下街坊们更起劲了，纷纷出谋划策，而苏渺心里已经有了点子。
    晚上吃完饭后，苏渺问：“爸，叶阿姨，你们吃过生滚粥吗？”
    苏元正摇了摇头：“生滚粥是什么？我们这里平时吃得比较多的是白粥，玉米粥，绿豆粥，冬天有时会煮点肉沫粥。”
    叶晗和叶嘉音却眼前一亮，叶晗说：“这是广东的做法吧？先煮好粥，再放料进去煮一会儿，粥又香又滑，我在早茶店吃过。”
    “对对，就是叶阿姨说的这个。今天街坊大伯大婶说能不能冬天也煮粥，爸爸，我们现在店里人手如何？如果增加新品能不能兼顾过来？”
    苏元正自信的说：“你儘管开发新品，现在人手足足的。”
    苏裕也说：“对呀，渺渺，先不说我和你爸，阿毅和英子都是干活儿的好手，做事又快又好，咱们的客量即使再增加一半也能忙得过来，现在就是店面空间有限。”
    得到了肯定的回覆，苏渺开始说自己的想法：“大家想喝粥，但是以夏天自助粥的形式並不合適，第一冬天適合喝稠的热粥，其次如果是自助粥形式，菜炒出来一会儿就凉了，所以我打算做生滚粥。”
    “渺渺，生滚粥具体是怎么样的，你给爸爸说说唄。”
    “简单来说生滚粥是將预先煮好的白粥底加入新鲜肉料，快速汆烫熟了之后的肉粥，我们可以早上煮好一大锅粥，有客人来点的时候用小煲盛了粥加料进去煮，这样出餐快粥也热乎。”
    苏元正提出一个问题：“那肉也得事先处理吧，现在天气冷还好，如果天气回暖一些就怕留到下午食材就不新鲜了。”
    “爸，我们可不可以再买一个冰箱来放食材呢？做餐饮还是有个冰箱方便一些。”
    苏裕举双手赞成：“是啊，用过冰箱之后我才发现它真是厉害。”
    苏元正点头道：“多买一个冰箱不是问题，渺渺你是不是得先把生滚粥做出来，毕竟爸爸没有吃过，光靠想像还是有些难。”
    “好~我打算明天就在店门口开摆，煮几煲出来让大伙儿都尝尝，如果反响不错的话我们再做后续准备。”
    叶晗和叶嘉音当即做了决定，一个决定明天先不去练球了，一个决定明天休息一天不去採访了。
    为了第二天的试验，苏渺列了个食材单子，让父亲明早採购的时候帮忙带回来，然后在睡前提前將米泡进水里，这样米粒更容易煮开，粥品更顺滑。
    次日一早，苏元正在做滷味的空档，按著苏渺交代的把各种食材处理好，把粥也煮好。
    因为之后要再煮食材，所以水要放多一些，粥煮开后还要加入一点油，用勺子搅拌，以免米粒沾底。
    煮好之后就可以倒进保温桶里盖著，等女儿大显身手。
    今天天气晴朗，苏渺选在11点的时候到店门旁边开摆，除了自家的两个小火炉，她还徵用了叶嘉音家的一个，三个小火炉生著炭火，上面摆著小瓦煲，让人觉得耳目一新。
    搬出来几张小板凳和一张小桌子，叶晗和叶嘉音围坐著帮忙（等吃），桌上用小碟子装著处理好的各色食材，有肉有素有小海鲜。
    这个阵仗一下子就把来往的人吸引住了。
    相熟的街坊问道：“渺渺！你这是在弄什么新鲜玩儿？”
    苏渺笑道：“婶婆，那天你们不是说冬天想喝肉粥吗？我今天想试著煮一些给大家尝尝。”
    “啊，煮的粥是让我们试吃的？”
    “对呀~”
    婶婆看了看，拔腿往家跑：“请我们试吃哪里有费你家碗筷的道理，我回家拿自己的碗！”