第642章 扩大生產

    如今，木瓜丝和软薑的市场需求已经很大了，苏渺计划要做產能布局优化。
    之前，在小胖哥的帮助下，她购入了两条自动包装的流水线，告別了纯手工包装的阶段，生產效率有了极大的提升。
    如今，她要將木瓜丝和软薑的生產线完全分开，今后邕城作坊只负责生產软薑，而村里的厂子进行木瓜丝的全流程生產。
    木瓜园经歷了扩充了两次，连成了很大的一片木瓜林。
    在保证自有原材料种植的同时，对外收购木瓜的方式也並没有变。
    长期以往，本村和附近村民们，因著这个生意，自觉地在閒置土地上种植了木瓜，这样一来，可供给够苏记的木瓜是十分充沛的了。
    既然生產流程发生改变，那么工作间也要进行调整。
    村厂工作区分为木瓜清洗间、切丝间、晾晒场、备用烘乾间、醃製间和包装间，其中切丝间和包装间已经实现了半自动化，之后苏渺还会对其他环节再进行升级。
    作坊里，拆除了原木瓜醃製车间，与熬间打通后面积扩大一倍，新增 8 组传统灶台。
    虽然小胖哥说找到了一种可以自动加热和搅拌的机器，但是苏渺还是决定保留传统的灶台大锅，用人工熬的方式才对得起“传统”两个字。
    桂区是產大省，他们又是寧县人，小胖哥的叔叔已经调回寧县厂做厂长，他们可以直接以非常低廉的价格买到大量的原料。
    產量要提升，人手就必须充足，在原基础上，村厂和作坊各扩招3名员工。
    新来的员工要进行严格的培训，才能真正进入到生產环节。
    在村厂，负责二伯母带著新人穿梭在各个工作间。
    清洗间里，水流哗啦啦地冲刷著木瓜，老员工手把手教新人如何挑选优质木瓜，剔除有瑕疵的部分；
    切丝间的半自动化机器嗡嗡作响，新员工好奇地看著传送带將切好的木瓜丝送出来，老员工则耐心讲解操作注意事项和简单的维护方法；
    晾晒场上，大家一起將木瓜丝均匀铺开，感受著阳光和微风的轻抚，老员工分享著判断晾晒程度的经验：
    “看这木瓜丝的顏色变深，水分蒸发，摸起来不黏手，就差不多了。”
    作坊这边，熬工作间里飘出阵阵香甜的气息。
    老员工们围在传统灶台上，一边搅拌著锅里翻滚的浆，一边给新员工讲述熬的诀窍。
    “火候很关键，火太大容易焦，火太小熬不出味道。你们看这色，要熬到琥珀色才好。”
    新员工们睁大眼睛，仔细观察著锅里的变化，时不时拿起大锅铲学著搅拌。
    培训期间，苏渺也没閒著。
    她每天都在村厂和作坊之间来回奔波，查看生產进度，解决遇到的问题。
    產能提升的同时，苏渺更加注重產品质量。
    她制定了严格的质量检测標准，从原材料的验收，到生產过程中的抽检，再到成品的检验，每一个环节都不放过。
    村厂的木瓜丝，要经过色泽、口感、咸度等多方面的检测；作坊的软薑，要检查的硬度、姜味的浓郁程度等。
    一旦发现不合格產品，立刻返工或者销毁。
    而人手和工作间如此调整之后，木瓜丝的一下子產量增加了60%，软薑的產量则直接翻番。
    虽然已经將两条生產线分开，但是邕城作坊还是大本营和中转站。
    除了百货大楼的大订单可以直接送货，其余的木瓜丝从厂里运输至此后，再进行转运分销。
    好在由三个院子组成的作坊空间足够，仓库容纳量也充足。
    如今每天都需要运货，虎子叔介绍了两个之前一起开车的司机过来，三个人排班轮休，每天保证有两人共同送货。
    如今开的货车是由苏记租用的，苏渺看了上一年的营收结余之后，让裕哥和虎子叔去看车。
    在这个季度內购入公司的专用运输货车，至於具体买什么车，一手还是二手，他们先去看，看合適了再打报告。
    员工越来越多，行政人事及財务管理方面也要系统优化了。
    苏渺在总店前院设一间办公室，新增了行政人事、会计和出纳岗位。
    之前店里的所有事务都由店长直接负责，但是裕哥和毅哥要管的事情实在太多，如今有行政岗协助完成排班、考勤管理和其他行政安排，他们就能轻鬆不少。
    今后將给每位员工都建立个人档案，记录工作表现、奖惩情况，设立季度及年终考核，优秀员工可获晋升或加薪。
    出纳是直接从“安业”地產那一屋子財务里挑了个不错的过来。
    中专財务专业学歷，邕城本地人，家里条件不错，本来应该毕业后应该分配进单位的，但是被胖舅舅高薪招用了。
    小胖哥成立公司之后跟著去了“安业”，之前与苏渺也有过不少的接触，买机器都是经她的手，对苏记的发展很是看好。
    所以，在小胖哥和苏渺问她是否愿意去苏记工作时，很爽快的欣然答应了。
    而会计的则是请了一位年近五十，前两年因身体原因从国营食品厂办了內退的老会计。
    绝对的资深和权威，主要是跟邕城各个有关单位都很熟悉，做帐標准化简直是他所有优点里最不值一提的。
    惠姐乐滋滋地將帐务移交的时候，有些纳闷的问：
    “渺渺，这会计和出纳也要分两个人做的嘛？都是管钱的，我们家现在的帐也不算复杂，估计一个人也能管。”
    苏渺回答道：“惠姐，之前所有帐目是你来负责，自家人就不用顾虑这么多。
    但现在会计和出纳作为外聘员工，也是要受到管理的，我们要重视钱帐分离原则和规避资金风险。
    惠姐，我们要做大做强，在管理上就要像標准化严格化靠拢。”
    苏渺话说得好听，既体现了对惠姐的完全信任，解释了分岗的意图，也侧面表示將来公司要走正规路线了，所有员工都需要根据规章制度办事。
    苏惠第一次听说这个，好学地拉著她详细问，这个原则和规避风险是具体是什么。