第69章

    下晌，康和打张石力说的小槐街去转悠了一趟，倒还真似他说得那般。
    这夏月里头，冷卤铺子上的生意见好，不说家家生意都旺，可每个冷卤摊铺都能见着有人买肉呐。
    他寻了几家生意瞅着不错的冷卤铺子，一家零散买了些肉食，拿回家里，晚间与大家尝吃了一场。
    听得康和说是几家摊子上的卤肉，一家子都尝吃得仔细。
    吃罢下来，大家都觉着圆井边熊家的冷卤最好吃，其次是香咸家的味道最突出，范景便觉着香咸家的最合他的口味。
    康和试了试，香咸家的味道确实也好，别于熊家的咸辣口，香咸家的有些偏甜鲜，估摸是在卤水汁子里添了糖。
    其余的两三家便味道平平了，只能说是味道不怪，经营得久了，有老主顾，也还是有人买账。
    这好吃的卤味做得是真惹人馋嘴，那鸭脚猪蹄子，分明是没甚么肉，只薄薄的一层皮和筋裹着大骨头，可啃着就是恁香，虽不比大口的肉吃着痛快，但滋味却是肉不能比的。
    往前家里头穷，有吃荤腥的打算，如何都不会将念头落在这些骨多肉少的卤味上，首选还是买鲜猪肉烧来吃，自是没得过这一嘴的好吃食。
    心头也想不明了，恁些人家咋就喜爱嗦这骨头皮儿吃。
    打家里头做起了猪肉买卖，桌子上三天两头的吃肉，甚么烧、炖、炒，都治来吃过了，油水足，反倒是爱起些不那样肥腻的味道来。
    这冷卤肥而不腻，又香嘴儿，最是合口味，哪能教人不爱的。
    心道是原自个儿家穷不得其中好，如今日子见好了，口味也有了不同。
    陈三芳抹了油嘴，道：“要俺说，市面上买卖吃食的摊子铺面儿恁多，可真好吃响亮的还真没两家。”
    “这熊家与咸香家的没话说，旁得俺觉还不如三郎的手艺，先时卤的那山猪肉，忒香！”
    范爹也点头称是，又言：“俺倒是想着三郎跟大景先时带家来那卤水鹅的滋味。”
    康和言：“味道好的卤肉，无非看两样，一是肉好，二来卤水。山猪卤得香是因它常年跑在山间，肉劲道不肥，不似圈养的猪终日养膘，卤水去了它的腥臊，故此味香。”
    “这几家味道相差不齐，要紧还是卤水调制的不同。一锅卤汁用料几十味，最是考验手艺，哪一味稍多些，味道便不尽相同，旁人就是想偷学，也是难学。”
    陈氏点头，便是因这些手艺方子，多得是人家兄弟姊妹之间生恨成仇的。
    康和道：“入了夏，摊子上难免剩肉，腌熏了固然是好，可也不能总都拿来腌熏。腊肉富人家不爱，穷人家又自熏来吃，也只那些出远门的才买。
    咱要是把腊肉囤多了也不是好事情，能尽力把鲜肉多卖些出去才是正头。”
    “我寻摸着便再起一桩卤味生意，把猪肉冷卤些来卖，一是多个花样，消些猪肉，二来也能旁吸些客。
    只也说不准这生意是福是祸，再折腾卤味生意或许能多挣些，可也能再添麻烦事，譬如卖不完，本只剩下些鲜猪肉的，一倒腾，还又剩下卤肉。”
    陈三芳跟范守林听罢，也晓其中的道理。
    家里也不是头回经营买卖了，这些也都明白。
    陈三芳觉着家里能走到今儿这般，还是康和在拉着大伙儿在走，凡事成不成的，谁也料定不下，但得肯想肯干，干了比旁人说一万句都强。
    她道：“你便放宽心的去弄，经营生意，不怕麻烦。就是在村头耕地，松土锄地，下种育苗，桩桩件件的，哪样不麻烦。干得劳累，且还不挣几个钱，若是遇着灾年，更是血本无归。”
    “做买卖也一样，有好时挣钱，也有亏本赔钱的时候。不论好坏，俺们都支持你去干，要亏损了，俺们一家子兜着。”
    范爹也道：“是这个理儿咧。”
    康和见家里都同意，也知晓了其中风险，心头便更踏实了些。
    夜里，康和把心下的念头说与范景听。
    “我想起这卤肉生意，不是咱自家里干，其实是想跟贺家一起做。”
    范景洗漱了躺在床上，屋里头热烘烘的，康和也怕热，提了两桶井水来倒在盆子里，不知是心头的作用还是真有些降温的效果。
    屋里好似没那般热了。
    他听得康和的话，问：“作何与贺家做？”
    “我先前也说了，这卤味好坏，多还是卤汁的功劳。贺家的卤水鹅做得那样好吃，卤汁自是难得的手艺。”
    “晚间吃了几家的卤味，平心而论，我觉着都没有贺家的卤汁好。要我自做卤汁弄冷卤也成，只那点儿手艺，虽也吃得，可放去市场上，也占不得甚么优势。”
    康和到底还是想得多，虽说生意好坏不能全凭自个儿控制，但多费些心思，做得周道做得好，总是能教买卖红火的几率更大些。
    一头猛子扎进水，想一出是一出，甚么也不盘计，那再有干劲儿，也难干好。
    “要是有贺家的手艺，卤味定是比咱自个儿做了要好卖得多。”
    “再一则，贺老爹身子病着，他娘子又哑，贺小秋呢，甚么性子你也是晓得的。这一家子一时半会儿都没法上城里来经营，与咱合卖，也能解他们的燃眉急。”
    范景也沉下心来想了想，白日里头问起贺小秋家里钱可还够使，他虽言还能过着，但想来也是困难。
    自家里也结实穷过，他晓得其间的不易。
    当初家里最难的还要属他猎熊瞎子受伤，在家里养了半年那会儿。他进不得山弄钱，身子又有伤得吃药养着，家里头恼火的时候锅都揭不开。
    没法子，转手卖了一亩良地，家里才得周转过来。
    贺家要继续这般没有进账的消磨着，只怕是也要走到那日去。
    若两家人合干买卖，自家能挣钱，也能帮贺家一把，这自是再好不过的。
    他同康和道：“若贺家肯，也好。”
    康和笑起来：“你既也觉着不错，贺小秋又跟你好，这事儿便你去同他说。”
    范景闻言眉心一动：“这样啰嗦的事情，我说不清，你去说。”
    康和却摇头：“不要，你去。”
    范景蹙眉，他要张口，好心都能说做坏事，如何给人谈。
    康和见他铁青的面色，大笑起来，一把将范景给抱住，两人滚做一团：“瞧把你给急得，要教你去谈一桩生意，当真是跟我学射箭一样难。”
    过了两日，康和跟范景买了一篮儿果子，又包了两包点心，一同去了趟贺家。
    去时，贺小秋正在田里头喂鹅，见着两人来，多欢喜。
    听得是特地来寻他的，连上来引着人进屋去坐。
    午后些时辰，正是热晒。
    贺爹正午歇，贺母叶氏在屋里做针线活儿，食指上裹着一层布条，做了好些张手绢，似是接下的散活儿。
    见着康和范景来，连忙收拾了针线篮子，与贺小秋比了两个手势，母子俩便弄来了茶水，果子。
    贺爹许是没睡熟，听得声音也打里屋出来，瞧见康和范景，多热络。
    康和问候了贺爹的身子一番，他也没久弯绕，特地上门来，贺家也晓得定是有事情登门。
    他便与贺爹还有贺小秋直言了来的目的。
    “和做买卖？”
    贺爹有些意外，康和跟范景做着杀猪的生意，怎会想着寻他们做买卖。
    “这可如何同做？”
    康和便耐心的说了自己的想法。
    “夏月里头猪肉不易存，我们这些杀猪匠都变着法儿想把肉消出去。
    我思来，除却烟熏了存着，这月份上冷卤好销，既自家里有肉，倒也省得外买来卤制，且还能用另一种法子把猪肉卖些出去。”
    “只城中冷卤铺子摊儿多，各家味道都不差，我们范家没有那般制卤的好手艺，思来想去，你们家的卤水鹅一绝，便想来问问可有一同生意的念头。”
    贺爹跟贺小秋听得康和一番言语，明白了他的意思。
    倒也没急着说愿意，也没说不肯，只问康和，是想怎么个合干法。
    康和言：“我们能提供卤味的猪肉，铺面儿摊子，再一则，能主负责吆喝售卖。”
    贺爹道：“师傅是想我们家来做这卤味？用我们的手艺？”
    康和点头，他就是这个意思。
    贺爹没言，他看了一眼贺小秋。
    贺小秋默着，也没说话。
    康和见屋子里的气氛有些沉闷，没急着眼下就要个结果，他道：“我跟大景这番过来，也是冒昧，只将这事先说与贺老爹听一耳朵，不肖急着答复。”
    “若是思来，贺老爹也有这般心思，咱能再细细商量，若贺老爹另有盘算，只当这话没听过。我们往后照常是往来，不因生意未成而坏了交道。”
    贺家人见康和这般分寸，心里也觉得松些。
    他们家这手艺，惹了不少事端出来，旁人提着方子的事，家里难免都有些紧绷。
    贺老爹道：“多谢小康师傅有生意念着咱家里，还特地过来一趟。咱做这桩生意虽不是甚么大买卖，只平寒人家，凡事还得谨慎仔细，这事情，咱都好生想一番。”
    康和点头：“正是这个理，买卖虽小，谨慎妥帖为重。我们范家也不过是穷家薄业的小户，乐得贺老爹这般认真的对待买卖。”
    说罢一席话，康和跟范景没有久留，便起身告辞了。
    贺小秋送着出去，他抱着一只水井里湃过的寒瓜给范景。
    范景不要他的，贺小秋以为他因生意没谈定而不欢喜，他有些哄着人似的道：“生意的事情得商量了再定，家里还是爹做主。”
    “我晓得。”