第191章 这便是食物本身的魅力！

    你五元自助饭店，帝王蟹什么鬼？ 作者:佚名
    第191章 这便是食物本身的魅力！
    阿兰·杜卡斯看著眼前这三个几乎要涕泗横流的同行，眉头微不可查的皱了一下。
    他一生致力於將料理提升至艺术的高度，每一次用餐都是一场精心编排的仪式。
    而眼前这种手抓著吃，酱汁沾满嘴角的场面，在他看来，与“优雅”二字背道而驰。
    不过，他毕竟是站在世界顶点的厨师，对任何未知的食物都抱有最基本的好奇与尊重。
    他犹豫了一下，还是放下了手中的刀叉。
    不过他没有像周鹏他们那样直接上手抓起整个，而是先用手指，优雅地撕下了一小块最外层的饼皮，
    如同品鑑最顶级的鱼子酱般，小心翼翼的將其送入口中。
    顿时，麵皮的软糯和鸡蛋的焦香率先在舌尖化开。
    “嗯。”
    他点了点头，表情倒是並没有太多变化。
    接著，他又用指尖捻起一小块从横截面掉落的薄脆。
    “咔。”
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    清脆的断裂声在安静的评委席上异常清晰。
    他的眼睛里闪过一丝技术性的讚赏。
    这种极致的、纯粹的物理性酥脆，確实是了不起的工艺。
    他脑中瞬间闪过了数种可能的製作方法，但又一一否定。
    酱料，饼皮，薄脆。
    他將这道菜的三个核心元素逐一分解品尝，最后得出的结论是：用料扎实，技艺精湛，组合巧妙。
    但........也就仅此而已了。
    他顿时有些无法理解，为什么周鹏和唐杰会露出那种仿佛灵魂都被触动的夸张神情。
    美食带来的幸福感他懂，但眼前这道华夏街头小吃，真的有那么大的魔力？
    杜卡斯陷入了作为一名顶尖料理人的沉思。
    他开始在脑中解构这道菜，分析它的风味层次，试图找到那个能让人“失魂落魄”的引爆点。
    是酱料中某种不为人知的香料？还是麵糊里添加了什么特殊的成分？
    他的大脑在飞速运转，手指却仿佛有了自己的意识。
    无意识地，他撕下了一块包含了饼皮、酱料和薄脆的完整部分，送入口中。
    “唔！”
    所有元素在口腔中碰撞的瞬间，他那用於分析味道的冷静大脑，仿佛被一柄重锤狠狠砸中！
    软、润、香、咸、甜、辣、脆！
    种种感受，此时在他的味觉神经上疯狂的反覆横跳！
    分析？解构？在这一刻都变成了笑话！
    他的身体遵从著最原始的本能，飞快的再次来上了一口！
    他的手不受控制的撕扯著，嘴巴机械的咀嚼著，刚才那副严谨且优雅的姿態早已荡然无存。
    他甚至没有意识到，自己咀嚼的速度越来越快，撕扯的动作越来越大。
    突然，指尖传来一阵钻心的刺痛！
    “誒哟！”
    杜卡斯痛呼一声，这才猛然从刚才那种浑浑噩噩的状態中惊醒。
    他下意识的將手指含进嘴里，这才发现，自己刚才竟然因为吃得太急，把自己的手指给咬了！
    他有些狼狈的低下头，看向手中的牛皮纸。
    空的。
    除了一点残存的酱汁，什么都不剩了。
    那个比他脸还大的煎饼果子，已经........被他吃完了？
    什么时候？
    他怎么一点印象都没有？
    杜卡斯愣住了，他看著自己被牙齿硌出红印的指尖，又看了看旁边一脸坏笑的唐杰和史蒂夫，一张老脸瞬间涨得通红。
    他活了六十多年，从未在餐桌上如此失態过。
    一股混杂著羞赧和震撼的复杂情绪涌上心头。
    他终於明白了。
    这道菜最可怕的地方，不是味道，也不是口感。
    而是它拥有一种能让人彻底放下思考、忘记身份、回归人类最原始本能的恐怖魔力。
    它不是艺术品，不需要品鑑。
    它就是单纯的食物本身！
    杜卡斯缓缓吐出一口气，眼神复杂的望向不远处的林晓。
    此刻，评委席上，只剩下最后一人。
    那位来自樱国的料理铁人，道场三郎，自始至终都正襟危坐，面无表情。
    他看著眼前发生的一切，缓缓伸出手，拿起了属於他的那一份。
    他没有一开始就咬。
    而是先用嘴唇和舌头，去感受那滚烫的温度，那复杂的香气。
    良久，他才缓缓咬了下去。
    “咔嚓。”
    道场三郎的身体，顿时一震。
    他那双一向古井无波的眼睛里，第一次，流露出了一丝名为感动的情绪。
    他吃了一辈子最顶级的食材，做了一辈子最精细的料理。
    他以为自己已经尝遍了人间的味道。
    直到今天，他才发现，原来最极致的美味，可以如此简单。
    原来，能让食物变得美味的，不只是昂贵的食材和高超的技巧。
    还有那份滚烫的，充满了烟火气的.........人情味。
    他慢慢的，一口一口的，將整个煎饼果子全部吃完。
    没有狼吞虎咽，也没有细嚼慢咽。
    他吃得很认真。
    吃完，他这才拿起餐巾，仔细擦了擦手，又擦了擦嘴。
    隨后，他这才看向台下的林晓。
    那个年轻人，依旧是一副云淡风轻的模样。
    道场三郎，缓缓地站起身。
    突然，在所有人震惊的目光注视下，他对著林晓的方向，深深鞠了一躬。
    这一次，不是出於礼节。
    而是发自內心的，尊敬。
    这一幕，让全场都安静了下来。
    也让另一边的山本龙一，脸色瞬间变得惨白。
    他不懂。
    他完全不懂。
    为什么？
    为什么连道场三郎大师，都会对那样一道粗鄙的食物，行如此大礼？
    那个煎饼，到底有什么魔力？
    道场三郎的举动，让比赛的结果，似乎已经失去了悬念。
    但流程，还是要走的。
    五位评委开始逐一打分。
    首先，是山本龙一的“浪速六景”。
    这道菜无疑是精致的，技术上无可挑剔，创意也值得称道。
    周鹏虽然满脑子都是煎饼果子的味道，但还是凭著良心，给出了18分的高分。
    “挺好吃的，就是........有点凉了。”他小声嘀咕了一句。
    唐杰和史蒂夫也分別给出了18分和19分。
    他们承认这道菜的优秀，但在经歷了煎饼果子的洗礼后，任何精致的食物，在他们口中，都变得有些索然无味。
    而阿兰·杜卡斯作为法餐代表，对这种將街头小吃高级化的做法非常欣赏，他给出了19分。
    最后，是道场三郎。
    他看著那盘依旧精美的章鱼烧，沉默了片刻。
    他拿起笔，写下了17分。
    “为了追求形式上的美，而牺牲了食物的温度，这是本末倒置。”
    他给出了自己的理由。
    “街头小吃的灵魂，就在於它的烟火气，在於它出锅瞬间，那股滚烫的生命力。”
    “你的菜很美很精致，但这反而失去了街头小吃的灵魂。”
    这番评价，让山本龙一的身体晃了一下。
    最终，山本龙一的“浪速六景”，平均得分18.2分。
    这是一个足以在任何比赛中傲视群雄的分数。
    但在今天，它却显得如此苍白。