第544章 这口锅，燉著一整个东北的魂！

    你五元自助饭店，帝王蟹什么鬼？ 作者:佚名
    第544章 这口锅，燉著一整个东北的魂！
    飞往哈尔滨的航班，在午夜降落。
    机舱门开启。
    一股极寒的空气倒灌而入，干冽，锋利，带著冰晶的稜角。
    林晓身上只有一件单薄的t恤，却对这零下二十度的酷寒，没有表露出一丝不適。
    他微微侧过头，鼻翼翕动。
    空气里，除了雪后特有的、乾净到极致的凛冽，还混杂著一丝极淡的，老式燃煤的烟火气。
    这就是东北。
    他没有去市区任何一家星级酒店。
    在机场，他直接找了一辆车况最差，也因此看起来最耐用的二手吉普。
    车主是个四十多岁的男人，一脸乱糟糟的络腮鬍，裹著厚重的军大衣，眼神里透著股走南闯北的精明。
    他一开口，腔调就卷著舌头。
    “兄弟，这黑灯瞎火的，上哪儿啊？”
    “隨便开。”林晓的回答言简意賅。
    “隨便开？”男人从后视镜里，瞥了一眼这个俊美得有些不真实，穿著却像在挑战自然法则的年轻人，笑了。“这儿可不兴隨便开，没几下就给你撂道上了，冻成冰棍儿。”
    “想看景，去冰雪大世界。想吃喝，奔中央大街。”
    “別自己个儿往山里扎，那林子深处，有东西。”
    林晓嘴角勾起一抹淡笑，没接话。
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    他要找的味道，就在那“有东西”的地方。
    吉普车驶出机场，匯入墨色的国道。
    车窗外，是被无尽白雪覆盖的平原。
    月光倾泻在雪原上，反射著一片清冷、孤寂的银辉。
    天地间，只剩这辆破旧的吉普，像一叶孤舟，在白色的海洋里破浪前行。
    “你这大箱子，装的啥玩意儿？”车主是个耐不住寂寞的性子。
    “乐器。”
    “哟，玩音乐的？”男人来了精神，“来一首？”
    林晓摇了摇头。
    “我的乐器，有点费油。”
    男人没听懂，只当他说了个冷笑话，咧嘴大笑起来。
    车行两个多钟头。
    平坦的国道消失，取而代之的是一条顛簸起伏的山路。
    路旁，是绵延到视线尽头的原始林海，积雪压弯了松枝。
    黑色的树影在车灯光柱中扭动，像一排排沉默的巨人。
    车里的暖风，似乎也抵不住窗外渗入的寒意。
    “兄弟，还往里走？”男人的笑意收敛了，语气里多了几分郑重。“再开，手机该没信儿了。”
    “再开五公里。”林晓的视线始终落在窗外。
    男人心里直犯嘀咕，但钱给得实在到位，他只能一咬牙，把油门踩得更深。
    又顛簸了十几分钟。
    就在男人认定这荒山野岭绝不会有活物时。
    前方的密林深处，竟真的漏出了一点光。
    一点极微弱的，昏黄色的灯火。
    那是一座孤零零坐落在山坳里的木屋，屋顶的积雪厚得像一床棉被，烟囱里正升起一缕笔直的白烟。
    在这片冰封的死寂里，那缕炊烟，是唯一的生命跡象。
    “到了。”林晓说。
    车在木屋前停稳。
    林晓付了车钱，背上他那个巨大的黑色箱子，走向那扇在风雪中微微摇晃的木门。
    男人看著他的背影，总觉得这年轻人像是来赴一个早就定下的约，浑身透著股说不出的邪乎。
    他不敢多待，猛地一打方向盘，吉普车在雪地里甩出一个弧线，头也不回地消失在夜色里。
    林晓推开木门。
    一股滚烫的、混合著浓烈肉香与柴火焦香的热浪，扑面而来。
    屋里光线很暗。
    正中央，是一个巨大的火炕，烧得滚烫。
    炕上，架著一口同样巨大的黑铁锅。
    锅里正“咕嘟咕嘟”地翻滚著，汤汁浓稠，香气正是从那里瀰漫开来。
    一个身材魁梧壮硕的老人，穿著厚实的皮袄，正盘腿坐在炕边。
    他手里握著一把长柄铁勺，不时探入锅中，缓缓搅动。
    他身旁，坐著一个七八岁的小女孩，扎著羊角辫，小脸被炕火映得通红，正一动不动地盯著那口锅。
    “大爷，路过，想討口热乎的。”林晓开口，声音不大，却清晰地压过了锅里的沸腾声。
    老人抬起头。
    那是一张被风雪侵蚀出无数沟壑的脸，一双眼睛却不见浑浊，反而沉静得像结了冰的深潭。
    他的目光在林晓身上扫过，从单薄的衣著，到那张过分俊朗的脸，最后定格在他背后的黑色大箱子上。
    “外地人？”
    “嗯。”
    “这钟点，跑我们这山沟里来，图啥？”
    “找一样东西。”
    “找啥？”
    “找一种味道。”
    老人听到这话，那双沉静的眼睛里，掠过一丝不易察觉的波澜。
    “味道？”他笑了，露出泛黄的牙，“这穷地方，除了雪就是风，有啥味儿？”
    “有。”林晓的目光，落在那口翻滚的铁锅上，眼神里是一种寻觅已久的灼热。“最好的味道，都藏在这样的地方。”
    老人脸上的笑意，缓缓敛去。
    他重新打量著这个年轻人，看似文弱，眼神却有一种能穿透人心的篤定。
    这个人，不是寻常过客。
    “行。”老人终於点了头，朝炕边的空位扬了扬下巴，“是客，就上炕。”
    “锅里这肉，还得一个钟头才入味。”
    “正好，陪我老头子喝两口。”
    他从炕桌下摸出一瓶没有標籤，只用牛皮纸封口的白酒，和两个粗陶碗。
    ……
    一个小时后。
    锅里的肉，燉好了。
    老人揭开沉重的木质锅盖。
    轰——！
    一股比先前霸道百倍的香气，混合著蒸腾的热气，轰然炸满整个木屋！
    那香气，带著森林的野性，黑土的醇厚。
    野猪肉的油脂香，榛蘑的菌类鲜香，土豆燉煮到沙化的甜香，还有粉条吸饱了汤汁的酱香。
    无数种源自这片白山黑水的风物，被最原始的柴火，融於一锅。
    这味道，本身就是一种宣言。
    老人先给眼巴巴的小孙女盛了满满一碗，又用另一只碗，给林晓盛上。
    最后，才是他自己。
    林晓端著那只滚烫的陶碗，没有动筷。
    他只是闭上眼，將碗口凑近，深深地，吸了一口那股混合著森林与烟火的气息。
    他的眼睫，微微颤动。
    找到了。
    他此行的目的，那个关於“质朴”的终极答案，关於味道的本源。
    就在这一碗之中。
    他睁开眼，拿起筷子，夹起一块燉得糜烂，肥瘦层叠的野猪肉，送入口中。
    肉块触碰到舌尖的瞬间。
    没有惊天动地的味觉爆炸。
    而是一种，温润的，厚重的，纯粹的醇香，缓缓地，在整个口腔中化开。
    油脂丰腴而不腻，瘦肉酥烂而不柴，肉皮胶糯黏唇。
    那不是任何一种经过精密计算的复合调味。
    那是食材本身最顶级的味道，被时间和火焰激发出的最原始的生命力。
    林晓咀嚼的动作，停顿了半秒。
    他那张永远波澜不惊的脸上，第一次，浮现出一种难以言喻的神情。
    那不是震撼，不是惊艷。
    而是一种，久別重逢的，释然。
    好吃。
    好吃到，让他想起了一些很遥远，却从未忘记的东西。