第548章 七十年白活了！这口神仙肉，让山神

    你五元自助饭店，帝王蟹什么鬼？ 作者:佚名
    第548章 七十年白活了！这口神仙肉，让山神泪洒当场！
    一个小时的慢燉，像一场漫长的修行。
    木屋里，只剩下灶膛里松木燃烧的“噼啪”声。
    林大爷和小孙女，祖孙俩，就那么眼巴巴地盯著那口巨大的铁锅，喉结不自觉地滚动。
    他们的眼神里，是同一种情绪。
    对即將到来的极致美味，最虔诚的等待。
    而林晓，靠在窗边，心如窗外雪原，寧静空旷。
    这锅铁锅燉，是他此行的终点。
    也是他为自己准备的，毕业大餐。
    忽然，锅中原本霸道的肉香，开始发生奇妙的变化。
    一股混合了所有食材精华的醇厚浓香，丝丝缕缕地，从锅盖的缝隙中钻了出来。
    那香味，浓郁得仿佛能將人的灵魂都吸进去。
    林晓眼皮一动。
    时候到了。
    他走到锅边，在祖孙俩屏住呼吸的注视下，揭开了沉重的木头锅盖。
    轰——！
    一股金红色、浓稠如浆的香气，混合著滚滚蒸汽，冲天而起！
    这一次，它不再狂野，不再霸道。
    它醇厚，温暖，像是这片黑土地最深沉的拥抱，温柔地，却又不容抗拒地，包裹住屋里的每一个人。
    林大爷和小孙女闻到这股味道，眼睛瞬间就直了。
    他们感觉自己不是在闻一道菜。
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    而是在吸食一种，能让灵魂都为之升华的“仙气”。
    锅內，汤汁已然浓稠，色泽酱红油亮。
    每一块肉，每一根粉条，都在“咕嘟咕嘟”的声响中，欢快地颤抖歌唱。
    林晓却未动勺。
    他从墙上取下几张烙好的玉米面饼子，金灿灿，带著朴实的香气。
    接著，他当著已经彻底看傻的祖孙俩的面，將饼子一片片沿著滚烫的锅边，整齐地贴了上去。
    “滋啦——”
    饼子接触到滚烫锅壁与浓稠汤汁的瞬间，发出一连串悦耳的轻响。
    纯粹的玉米面焦香，瞬间融入那锅复杂的肉香之中。
    为这锅豪迈的交响乐，增添了最后一抹属於大地的，质朴而厚重的尾音。
    盖上锅盖，再燜三分钟。
    让饼子的一面吸饱汤汁，变得绵软。
    另一面，则被锅壁烙出一层金黄酥脆的嘎巴。
    这，才是东北铁锅燉最完整的形態。
    三分钟后。
    林晓，开锅。
    他先给小孙女盛了满满一碗，肉和菜堆成了小山。
    又给林大爷，盛了同样扎实的一碗。
    最后，才是他自己。
    林大爷端著那碗既熟悉又陌生的铁锅燉，手，竟有些微的颤抖。
    他看著碗里那块燉得软烂通透，闪烁著琥珀光泽的野猪肉。
    又看看那根吸饱了汤汁，变得晶莹剔透的粉条。
    最后，是那块贴在碗边的，一面酥脆，一面绵软的玉米饼子。
    他的喉咙，不受控制地，剧烈滚动了一下。
    他夹起那块他吃了大半辈子的野猪肉，送入口中。
    下一秒。
    林大爷的身体，猛地一僵。
    那双一向锐利如鹰的眼睛，瞬间失去了所有焦距。
    没有想像中的油腻，甚至没有一丝猪肉的腥膻。
    肉块入口的瞬间，就在舌尖上化开。
    首先爆开的，是酱香，是林家大酱那独有的，醇厚咸香。
    紧接著，野猪肉那深藏在纤维里的，带著山野气息的肉香，才被彻底释放。
    而最让他匪夷所思的，是那股贯穿始终的，清冽的甘甜。
    是雪！
    是那用雪水燉煮后，才诞生出的，独一无二的纯净风味！
    这股清冽，完美地中和了所有油腻，只留下最纯粹的肉香，以及一丝来自松明子的，悠远绵长的木质清香。
    好吃！
    好吃到他的大脑一片空白！
    好吃到他觉得，自己过去七十年吃的野猪肉，简直就是对这山珍的褻瀆！
    这味道，是他熟悉的，却又比记忆里任何一次，都要乾净，都要醇厚，都要富有层次。
    这已经不是“好吃”了。
    这是一种，能让人与这片生养自己的土地，重新建立连接的味道。
    林大爷再也顾不上任何形象。
    他像个孩子一样，端起碗，开始狼吞虎咽。
    滑溜的榛蘑，软糯的土豆，吸饱了汤汁、q弹劲道的粉条……
    每一种食材，都在他的口腔里，绽放出前所未有的光芒。
    最后，他拿起那块玉米饼子。
    “咔嚓！”
    贴著锅壁的一面，金黄酥脆，满口焦香。
    而另一面，浸润了浓郁的汤汁，绵软入味，还带著玉米面本身的一丝回甜。
    这口感，这味道……
    林大爷的眼眶，毫无徵兆地，红了。
    他一边大口地咀嚼著，一边，流下了两行滚烫的热泪。
    他吃的不是一顿饭。
    他吃的是这片白山黑水，是他的一辈子，是他做过的，最美的一个梦。
    ……
    那晚，林晓和林大爷，喝光了整整一罈子烧刀子。
    林大爷醉了，醉得一塌糊涂。
    他拉著林晓的手，反覆说著胡话。
    “小兄弟……嗝……”
    “我老头子……以前总觉得，这山里的东西，就该是那个糙味儿……”
    “今天我才知道……不是东西糙，是我老头子……活得太糙了……”
    “你……你让我尝到了……山神爷才能吃到的味道……我这辈子……值了……”
    林晓笑著，將已经不省人事的老大爷扶到炕上，盖好被子。
    他走出木屋。
    风雪漫天。
    整个世界只剩下一片纯粹的洁白与寂静。
    林晓站在雪地里，抬头看向那片璀璨的星河，嘴角缓缓勾起一个满足的笑容。
    他以为，这趟旅途的终点，是找到味道的终极奥义。
    是“繁”至“简”，是“简”至“真”。
    可直到刚才，看著林大爷那张因为幸福而涨红的老脸，看著小孙女吃得满嘴是油的笑脸，他才真正明白。
    味道的尽头，不是什么玄妙的道理。
    就是爱。
    就是当你不再为炫技，不再为任务，而是发自內心地，想为眼前的人做一顿好饭时，倾注进去的那份，最纯粹，最温暖的心意。
    这，才是能点化一切的，最终的魔法。