第207章 救场

    四合院：相亲就变强 作者:佚名
    第207章 救场
    何雨柱赶紧上前一步，用俄语对伊万介绍道：“伊万同志，这位是我们重工业部的李部长，他同意使用您带来的鱼子酱了。”
    接著又转向李部长，恭敬地翻译道：“领导，伊万同志刚刚说谢谢您的信任。”
    李部长看到何雨柱有些惊讶道：“小何师傅？你怎么会在这儿？”
    何雨柱恭敬地回道：“领导好，我是这次苏联厨师团的翻译，也是他们这次宴席的助手。”
    李部长眼中闪过一丝意外，隨即露出笑容：“翻译？助手？好傢伙，你这是身兼数职啊！”
    何雨柱谦虚道：“领导过奖了...”
    孙科长在一旁看得目瞪口呆，他看看李部长，又看看何雨柱，再看看伊万，一时间脑子有点转不过来。
    这个年轻人竟然跟李部长认识？而且听起来李部长对他评价很高？
    “李部长，那鱼子酱的事...”
    李部长摆摆手道：“用伊万同志带来的，出了事我负责。今天的接待关係到中苏两国在重工业领域的进一步合作，不能在这些细节上掉链子。”
    “苏联来的这批同志是来帮我们搞建设的，对我们国家的重工业发展很重要，必须按照最高標准招待他们，才能体现咱们对人家的重视。”
    何雨柱心下瞭然，赶紧把这些话翻译给伊万听。
    伊万郑重地点点头：“请领导放心，我一定会拿出最好的水平。”
    李部长又跟伊万简单交流了几句，便带著孙科长离开了后厨。
    临走前，他特意对何雨柱说：“小何，好好干，下次我可得尝尝你其他菜系的手艺。”
    “是，李部长。”
    目送李部长离开，后厨的气氛才稍微轻鬆了一些。
    赵经理擦了擦额头的汗，心有余悸地对何雨柱说道：“何师傅，您跟李部长...挺熟？”
    “也就是见过两次。”何雨柱含糊道，转身回到案台前，“赵经理，咱们还是抓紧时间准备吧，离宴席开始不到三小时了。”
    “对对对，大家抓紧！”赵经理连忙招呼眾人。
    伊万环视一圈后厨，提高声音道：“大家都听到了，今天的宴席非常重要！咱们必须拿出最好的水平，不能有任何失误！”
    “是！”眾人齐声应道。
    后厨重新忙碌起来，但气氛明显比刚才更加紧张了。
    莉莎小声对何雨柱说道：“何，我有点紧张...”
    “別紧张。”何雨柱安慰道，“你平时怎么做的，今天就怎么做，你爸爸的手艺你还不相信吗？”
    “我相信爸爸的手艺...”莉莎咬咬嘴唇，“但我怕自己搞砸了...”
    何雨柱拍拍她的肩膀：“相信自己，你的摆盘手艺很棒，没问题的。”
    说完，便继续处理食材。
    他的刀工確实了得，无论切配什么，都能做到又快又好。
    王杰在一旁看著，心里那股不服输的劲儿又上来了。
    他集中精神处理手里的芹菜，切得格外认真，每一根都粗细均匀。
    “不错。”伊万巡视经过时，难得地夸了一句。
    王杰心里一喜，更加卖力了。
    时间一分一秒过去，前菜陆续开始製作。
    伊万亲自掌勺最重要的几道主菜，米沙和谢廖沙则负责辅助。
    莉莎已经开始准备摆盘用的装饰，她雕刻的胡萝卜花、萝卜玫瑰栩栩如生，摆在一起宛如一个小花园。
    “莉莎，你这手艺不去当艺术家可惜了。”何雨柱打趣道。
    莉莎得意地扬起下巴：“我小时候的梦想就是当画家，可惜我爸爸非让我学厨。”
    伊万在旁边听到了，头也不回地说道：“当画家能吃饱饭吗？厨子到哪儿都饿不死！”
    这话把眾人都逗笑了......
    就在这时，伊万走到前菜堆前尝了一口刚做好的热蔬菜砂锅，脸色顿时沉了下来。
    他大声质问道：“这是谁做的？”
    王杰心里“咯噔”一下，硬著头皮站出来：“是我，伊万老师，我...我想让罗勒的香气更突出一些...”
    “胡闹！”伊万罕见地发火了，“这道菜的主角是堪察加蟹，罗勒只是点缀，你现在把整锅菜都毁了！”
    这道菜需要將各种蔬菜与堪察加蟹肉、罗勒奶酪一起燉煮，火候的把握至关重要。
    王杰为了表现，想加一点自己的创意，在最后关头多撒了一把罗勒叶。
    没想到就是这一把罗勒叶，让整锅菜的味道变得古怪起来。
    罗勒的香气太过突出，完全掩盖了蟹肉的鲜甜，与奶酪的醇厚也不协调。
    后厨里鸦雀无声，所有人都停下了手里的活儿，看著这边。
    王杰低著头，拳头攥得紧紧的，指甲都快掐进肉里了。
    几个一起学习的学员也都面面相覷，不知如何是好。
    伊万皱著眉头，盯著那锅失败的砂锅，脑中飞快思索著解决办法。
    何雨柱走上前，舀了一勺砂锅里的菜尝了尝。
    “何，你有什么办法吗？”莉莎小声问道。
    何雨柱没有立即回答，而是仔细品味著口中的味道。
    罗勒味確实太重了，但蔬菜和蟹肉的基础还在。
    他脑中灵光一闪，想起了前世吃过的一道蟹粉白菜。
    “伊万师傅，也许可以试试中餐的处理方法。”何雨柱开口道。
    伊万转头看他：“什么方法？”
    “把这锅菜重新加工。”何雨柱解释道，“罗勒味虽然重，但我们可以用其他味道来平衡。”
    “加一点薑汁去腥提鲜，再加一点高汤稀释，最后用淀粉勾个薄芡，让味道融合得更均匀。”
    伊万想了想，皱眉道：“但这已经不是俄餐的做法了...”
    “今天宴会的主题是中苏友谊。”何雨柱继续说道，“如果这道菜能融合中俄两国的烹飪特色，也许反而会成为亮点。”
    这话让伊万眼前一亮，觉得可以一试。
    赵经理也连忙附和道：“何同志说得有道理，融合菜，这个创意好！”
    伊万不再犹豫，对何雨柱点点头道：“你来试试。”
    何雨柱立马取来一块生薑，榨出薑汁，適量加入砂锅中。
    然后借著拿碗的瞬间，从空间中弄出一小碗的高汤，迅速倒入锅中，轻轻搅拌。
    最后调了一个淀粉水，缓缓倒入，让汤汁变得微微浓稠。
    整个过程行云流水，眾人根本就没察觉到有什么不对劲的。