第344章 废铁皮起水浴台，林掌柜端海参破局

    李伟走了十五分钟。
    林玉莲守著搪瓷锅，炉丝忽明忽暗，锅底的酱汁开始发黏。
    她用筷子搅开一圈，酱色压得更深，葱段的甜味顶了上来。
    火力差著一口气。
    海参表面那层胶质掛得薄，香味也走得慢。
    盲品台那头，渡边的助手已经摆好了三排纸杯。
    味噌汤、海带丝、海苔碎，六种样品各五十份，白色纸杯配蓝边托盘，每杯旁边放一张英日双语的品鑑说明卡。
    四台不锈钢电热锅，红灯齐亮，蒸汽均匀。
    那边一勺一杯，动作齐整，摆出来就有洋厂子的架势。
    一个戴金丝眼镜的上海展商路过恆丰祥展位，扫了一眼搪瓷锅和歪著的电热炉，摇了摇头。
    “这怎么比？人家四台大锅，你一台小炉子。”
    曲易拄著撬棍蹲在桌脚，嘴里嚼著最后一口压缩饼乾。
    “你管我几台锅。你吃过我们的海参没有？”
    上海展商被噎住，提著包走了。
    脚步声从西侧过道传来。
    李伟拎著工具箱，腋下夹著两块铁皮，肩上扛著一截拇指粗的铜管。
    他走到展位前，把东西往地上一放，蹲下来翻工具箱。
    林玉莲看了一眼那两块铁皮，边缘有锈，是从什么旧设备上拆下来的。
    “哪来的？”
    “配电间外头废料堆。”李伟头也没抬，“管理员说隨便拿。”
    他翻出封口机的备用电热丝，用钳子截下一段，又从工具箱底层摸出两块云母片。
    曲易凑过来看。“你要干啥？”
    “改炉子。”
    李伟翻出封口机备用电热丝，用钳子截下一段，又从工具箱底层摸出两块云母片。
    小电炉被他翻过来。
    他用牙咬住改锥柄，独手拧下底板四颗螺丝。
    底板揭开，里面的旧电热丝烧得发黑，接线端子也氧化了。
    他拔掉旧丝，把新电热丝弯成s形，卡进云母片槽里。铜片压住两端接线柱，钳子一拧，接头牢牢扣住。
    然后他拿起那两块旧铁皮。
    大的那块放在桌面上，四角往上折起半寸，弯成浅盘。小的那块架在浅盘上方，中间垫了四个铜管截段当支脚。
    双层台。
    下层搁电热炉，铁皮浅盘盛热水做恆温层。上层铁板架空，放搪瓷锅。
    热量先烧水，水传热给上层铁板，铁板再把温度均匀送进锅底。
    不会过热，也不会断火。
    水浴加热。
    李伟把整套东西拼好，插上电源。
    炉丝亮了，比刚才稳。下层浅盘里的水开始冒细泡，上层铁板慢慢变烫。
    他把搪瓷锅搁上去，锅底的酱汁重新冒泡。
    匀。稳。
    整个过程，十一分钟。
    围观的人多了七八个。
    隔壁福建罐头展商蹲在旁边看完全程，站起来拍了拍膝盖上的灰。
    “一只手，十一分钟，废铁皮改出个水浴锅。”
    他回头看了一眼渡边那边四台亮著红灯的不锈钢电热锅。
    没再说话。
    老质检顾问又来了。他趴下去看了看下层的水盘，摸了摸上层铁板的温度，又检查了接线。
    “安全。”他推了推老花镜，“而且比原来那台稳当。”
    林玉莲把第三包葱烧海参剪开倒进锅里。酱汁铺开，油亮的色泽均匀掛在海参表面，葱段微微翻滚。
    “李伟，五十份，够不够出？”
    李伟算了一下。“每份半块海参，一段葱，一勺酱。六包料够六十份。锅温稳住，八分钟出一批十份，四十分钟出完。”
    “够了。”
    林玉莲站起来，理了理衣领。
    盲品台的广播又响了一遍。外商往中间过道涌。
    渡边那边先出餐。
    助手戴白手套，用长柄勺往纸杯里分味噌汤，每杯分量一样，汤麵撒葱花，摆盘漂亮。
    恆丰祥这边，林玉莲用筷子夹海参，用铁勺舀酱汁，盛进白瓷小碟。
    碟子是从展馆食堂借的，大小不一，有两个还豁了口。
    一个穿条纹西装的德国外商端起渡边的味噌汤喝了一口，点了点头，在投票纸上画了个勾。
    又端起恆丰祥的葱烧海参，用叉子戳了一块放进嘴里。
    嚼了两下，眉头鬆开。
    他放下叉子，低头又看了看碟子里剩下的酱汁，犹豫了一下，用麵包片蘸著吃了。
    两边都画了勾。
    第一轮十个外商投完。
    渡边七票，恆丰祥四票。有一个投了双方。
    渡边的助手在白板上写下比分。七比四。
    过道里有人嘀咕。“日本那边包装確实好看。”
    “恆丰祥的味道行，卖相差了点。”
    林玉莲没看白板。她端著一杯白开水走到盲品台前。
    “同志，后面的投票，每位品尝前请先喝一口清水漱口，六样全部试完再投。”
    组委会的工作人员看了看她，又看了看渡边。
    渡边没反对。“可以。”
    第二轮开始。
    这回外商不急著投了。漱口，试渡边的味噌汤。漱口，试海带丝。漱口，试海苔碎。再漱口，试葱烧海参。再漱口，试海鲜饼。最后试海带粉冲饮。
    一个胖胖的马来西亚华商吃完六样，把筷子搁下，拿起投票纸。
    他在恆丰祥的三个品类上全画了勾。
    旁边的助手问他：“先生，日本那边呢？”
    胖华商摆了摆手。“海带丝方便是方便，嚼到后头嘴里发涩。那个海参，入口就知道是真货，不用看包装。”
    他转头对林玉莲说了句闽南腔的普通话。“小姐，你这个海参，摆到新加坡的酒楼里，比日本料理能打。”
    第二轮二十个外商投完。恆丰祥十四票，渡边九票。总分反超。
    白板上的数字改了。十八比十六。
    渡边的助手擦白板的手顿了一下。
    这时候，曲易那边出了动静。
    一个穿灰色夹克的矮个子蹲在恆丰祥展位旁边，手伸进桌布底下摸箱子。
    曲易的撬棍落下来，压在他手背上。
    力道刚好。
    手抽不出去，也伤不了骨头。
    “掏啥呢？”
    矮个子脸涨红。“我……我看看包装。”
    曲易用撬棍把他袖口挑开。一包铝箔封装的海鲜饼样品，塞在袖筒里，封口朝上，半截露在外面。
    “看包装看到袖子里去了？”
    周围的人都回头看。
    矮个子额头冒汗。
    林玉莲走过来，没骂人。她从挎包里抽出帐本，翻到空白页，把钢笔递过去。
    “姓名。展位號。写清楚。”
    矮个子哆嗦著接过笔。写了一行字，笔画歪歪扭扭。
    林玉莲低头看那行字。
    “日中贸易促进会，临时观察席。”
    她把帐本合上，把样品从矮个子袖筒里抽出来，放回桌上。
    “走吧。”
    矮个子站起来就跑。灰夹克的背影拐进过道，往一號馆入口方向去了。
    曲易拄著撬棍看著那个方向。
    “掌柜的，日中贸易促进会？参展名册上有这號？”
    林玉莲把帐本翻回去，在那行字旁边画了个圈。
    “回去查。”
    盲品继续。
    第三轮，第四轮。
    葱烧海参的酱汁在水浴台上保持著稳定的温度，每一碟出品色泽和浓度几乎一样。
    李伟蹲在台边盯著水盘液面，隔几分钟往里添半杯热水。
    渡边那边的味噌汤越出越快，但后面几杯明显淡了。
    助手多加了一勺味噌粉补味，汤色变深，咸度上来了，鲜味反而压下去了。
    一个香港贸易商喝完最后一杯渡边的味噌汤，皱了皱眉。
    “前头那杯好喝，后头这杯齁咸。”
    他走到恆丰祥这边，夹了一块海参吃完，又夹了一块海鲜饼。
    放下筷子，看著林玉莲。
    “林小姐，讲句实话。你这个菜，包装確实土。但味道稳，前后一个样。”
    他往盲品台那边扫了一眼。
    “日本那边的汤，靠粉包兑水。你这边的海参，靠真材实料。一个是方便麵，一个是正经上桌的硬菜。”
    他停了一下。
    “能上正席的东西，值正席的价。”
    林玉莲点头。“多谢。”
    最终投票在下午四点半结束。
    总票数：恆丰祥三十一票，渡边二十二票。
    有三票弃权。
    过道里炸出一阵低声议论。
    “边角展位贏了黄金展位。”
    “这回有意思了。”
    “土归土，真能打。”
    渡边站在自己展台前，看著白板上的数字。
    助手在收拾纸杯和托盘。
    灯箱还亮著，铝箔袋的金字塔还摆著，但过道里的外商已经散了大半。
    渡边转身，走到恆丰祥展位前。
    他没看林玉莲，也没看桌上的样品。
    他看的是桌角那个用废铁皮和铜管拼出来的双层水浴台。
    李伟正蹲在地上收工具。
    渡边盯著水浴台看了五秒，转头凑到翻译耳边，用日语说了一句。
    翻译的脸色变了。
    林玉莲没听懂日语。但她看见翻译的眼睛从水浴台移到了工具箱，又移到了李伟的断臂上。
    那个眼神，不是轻蔑。
    是在估价。
    渡边走了。翻译跟在后面，走出三步，回头看了一眼恆丰祥的展位。
    目光最后落在那六口还没开封的备用货箱上。
    林玉莲把帐本合上，塞进挎包。
    曲易凑过来，压低声音。
    “掌柜的，刚才那个偷样品的矮子，跟渡边的翻译往同一个方向走了。”
    林玉莲的手指在挎包扣上停了一下。
    “盯著翻译。別打草惊蛇。”
    展馆广播响起。
    “各位参展商请注意，明天上午九点，採购商专场对接会准时开始。”
    林玉莲弯腰，把水浴台下面的电源拔了。
    锅凉了。
    桌上还剩三碟没人吃的葱烧海参，酱汁在白瓷碟上凝成薄薄一层琥珀色的膜。
    她把三碟端起来，走到隔壁福建罐头展商的桌前，放下。
    “大哥，没吃晚饭吧。剩的，不嫌弃就尝尝。”
    福建展商愣了一下，拿起筷子夹了一块。
    嚼完，咽下去，看著她。
    “妹子，明天採购商专场，你们三个人忙得过来？”
    林玉莲笑了一下。“忙不过来也得忙。”
    福建展商拍了拍桌子。
    “我帮你搬货。不收钱。就冲你这碟海参。”
    夜里，展馆清场。
    林玉莲、李伟、曲易三人睡在卡车车斗里。何师傅把蓬布拉上，挡住外头的路灯。
    李伟躺在货箱和车壁之间的缝隙里，断臂的接口处一阵一阵地发烫。他用牙咬住袖口，没出声。
    曲易翻了个身，把撬棍横在胸口。
    “掌柜的，明天採购商专场，渡边肯定还有招。”
    林玉莲靠著驾驶室后壁，膝盖上摊著帐本。路灯的光从蓬布缝隙漏进来，照著她写的最后一行字。
    “日中贸易促进会，临时观察席。”
    她把钢笔帽盖上。
    “他的招我不怕。我怕的是，有人不光想贏咱们，还想把咱们的手艺整个端走。”