第280章 新品出锅，全网坐等开吃

    “植物根茎研磨製粉加工而成，口感独特，鲜香入味。”
    实则他此前也从未接触过魔芋，全靠系统赋能加持。
    心里门儿清就行，面子架子必须端住，妥妥拿捏后厨眾人目光。
    果然，话音落下，丁象几人立马满眼佩服，纷纷夸讚老板见多识广。
    江宸轻咳两声，略带不好意思地顺势圆场：
    “別光夸我，这食材咱们本地少见”
    “陈实师傅老家川省那边常吃，也就他一眼认出来。”
    说完，他抬手点开直播，准时赴约开播。
    等候多时的粉丝瞬间涌入直播间，弹幕密密麻麻铺满屏幕，全是催更催开播的留言。
    “可算开播了！等半天差点以为鸽了！”
    “蹲守就位！就等老板上新硬菜教学了！”
    江宸单手拿起魔芋，凑近镜头简单展示，一边冲水清洗一边开口安抚：
    “提前备好食材耽误了点时间，答应大家的新品直播，绝对不会鸽。”
    直播间里不少南方粉丝一眼认出食材，当场刷屏科普，
    也有北方粉丝满脸疑惑，追问魔芋到底是什么稀罕物件。
    江宸看著弹幕轻笑出声，顺势科普讲解。
    “魔芋本身没什么厚重味道，焯水之后口感q弹爽滑，適配红烧、燜煮各类做法。”
    “本地吃得少，外地家家户户常备，算不上稀罕食材。”
    说话间，他手起刀落，把魔芋均匀切成手指宽窄的长条，全部下入滚水锅中焯水。
    动作行云流水，节奏不慌不忙。
    “重点乾货提醒，魔芋烹飪前必须沸水焯烫，去除本身自带涩味，不然成品口感发柴、香味不足。”
    江宸一边操作一边细致教学，实用性拉满。
    弹幕瞬间集体互动，不少粉丝当场吐槽自家长辈厨艺不到位，没做好焯水步骤，还反手说自己挑食。
    江宸顺带补充细节技巧，往锅里撒少许精盐。
    “焯水把控好时间，断生立马捞出，煮太久会流失脆弹口感”
    “少许食盐加持，后续燜煮更易入味。”
    粉丝纷纷在线记笔记，沉浸式跟著学做菜。
    讲完关键步骤，江宸不再分心看弹幕，专心专注把控烹飪节奏。
    魔芋焯好水捞出沥乾备用，转头立刻著手处理白条鸭。
    去头尾、除脚掌、对半剖开、精准剔除脊骨，一把厚重菜刀在他手里灵活翻飞；
    力道、角度拿捏得恰到好处，几秒就完整剔下整根鸭骨，全程轻鬆写意，毫不费力。
    后厨几人围站一旁，看得目不转睛，满脸震撼。
    直播间弹幕直接刷屏炸裂，清一色惊嘆感慨。
    “这手速这刀工，谁看了不迷糊！”
    “我拿刀剁骨头都费劲，老板直接轻鬆剔骨，差距太大了！”
    “这技术放眼整个后厨圈，谁能媲美？压根没对手！”
    江宸余光瞥见弹幕，淡定抬眼隨口解释：
    “剔骨不是必做步骤，单纯我个人不爱啃骨头，追求口感省事。”
    “大家在家家常做，保留骨头原汁原味也完全没问题。”
    话音落下，系统为您匹配了都市小说分类，点击查看详情。他手起刀落，快速把整只鸭肉均匀剁成大小適中的鸭块。
    全程不到两分钟，案板上排列整齐，乾净利落，没有一点多余边角料。
    极致丝滑的刀工，再次刷新眾人认知。
    弹幕夸讚声接连不断，刷屏不停。
    江宸低头收好刀具，语气平稳开口：
    “预处理全部完成，下一步，正式起锅爆炒鸭肉。”
    灶火升腾，铁锅热油滋滋作响。
    江宸上手做菜，动作行云流水，一气呵成，看不出半点生涩。
    哪怕是第一次实操魔芋烧鸭，整套流程下来，也像是深耕后厨多年、反覆实操过千百遍的老师傅，
    沉稳又利落，心理素质直接拉满。
    他热锅倒油，下入豆瓣酱、花椒、干辣椒慢炒出红油，香气瞬间扑面而来。
    紧接著把处理好的鸭块下锅，不停快速翻炒，一直煸到鸭肉边缘焦黄紧致、油脂析出，立马控油盛出备用。
    锅面简单刷洗乾净，舀入提前备好的秘制高汤，依次下入薑片、蒜瓣、少许料酒去腥提鲜。
    隨后把煸好的鸭块倒回锅中，最后一併放入切好的魔芋条，
    大火烧开、小火慢燜，火候分寸拿捏得恰到好处。
    全程不慌不忙，节奏稳稳把控，周围围观的后厨员工、瘦身成功的小胖，
    还有直播间蹲守的上万粉丝，全都看得入了神。
    现场鸦雀无声，连弹幕都稀疏了不少，没人捨得发消息打扰，生怕错过一丝做菜细节。
    匀速淋入锅中快速勾芡收汁，最后撒上一把新鲜蒜叶、香菜点缀提香。
    关火、起锅、装盘，整套动作乾脆利落，没有一点多余操作。
    “搞定。”
    江宸隨手放下炒勺，低头看著眼前满满一盆魔芋烧鸭，满意地点了点头。
    红油裹满每一块鸭块与魔芋，油亮入味，醇厚浓香直钻鼻腔；
    光是品相和香气，就足以让人食慾大开，垂涎三尺。
    他抬眼看向手机镜头，笑著开口问道：
    “这道魔芋烧鸭做法不算复杂，大家步骤都记牢了吗？”
    直播间瞬间弹幕刷屏，画风搞笑又真实。
    “脑子：学会了，手：別为难我，我学不会。”
    “看著简单，我一下锅指定翻车，妥妥卖家秀vs买家秀。”
    “江老板別调侃我们了，我们日常连菜都懒得洗，哪敢挑战硬菜？”
    江宸扫过弹幕，一脸疑惑：
    “这还难吗？”
    “我感觉就是家常小炒的难度，没什么技术门槛啊。”
    粉丝们集体哭笑不得，纷纷吐槽大厨自带滤镜，根本不懂厨房小白的难处。
    江宸见状也不纠结，顺势接过话头：
    “嫌复杂的话，回头去翻翻我往期直播回放，葱油鸡那些简易家常菜都好上手。”
    “今天直播就到这儿，咱们下次再聊。”
    话音刚落，他作势就要关掉直播，直播间瞬间集体哀嚎，弹幕密密麻麻铺满屏幕，清一色强行挽留。
    “別关別关！菜做完了，吃播必须安排上！”