第108章 第一口秋蟹宴

    北侧样品全部封进临时柜后，传奇渔场终於短暂恢復了热闹。
    青蟹试供的第一波反馈到了。
    林越的视频电话一接通，背景里就是鸣鸞国际的试菜间。几名厨师围著蒸笼和白瓷盘，桌上摆著清蒸青蟹、黄酒焗蟹、蟹肉清汤三道试品，热气隔著屏幕都像能飘到办公室里。
    “张总，你这批蟹把我们厨师长都吃沉默了。”
    林越笑得嘴角压不住，“肉紧，膏线漂亮，蒸完以后香气乾净，没有土腥，黄酒焗也撑得住味。最关键的是运输状態，三百只以內的试供批次，死亡率低到验货师以为表格填错了。”
    他说著把镜头转向后厨。
    一个头髮花白的厨师长夹起半只清蒸蟹，语气比林越稳得多，“这蟹不是靠调料撑出来的。好蟹上锅后壳色亮，肉丝不散，膏贴得住壳，冷一点再吃也不会发腥。我们试了清蒸、黄酒焗和拆肉做清汤，三种做法都能立住。”
    林越在旁边继续补刀说：“厨师长平时很少夸人，上次夸一条鱼，还是那条幽蓝鬼头刀。”
    张家南听到这里，才真有了点成就感。
    对高端客户来说，价格能谈，噱头能做，可厨师端的嘴骗不了人。
    陈一诺坐在旁边，听得眼睛发亮，忍不住傻乎乎问：“那……就是特別特別好吃？”
    林越冲镜头比了个大拇指，“小老板娘助理，可以这么理解。”
    一诺立刻捂住嘴笑，又赶紧纠正，“我是首席直播助理，不是小老板娘助理。”
    梅婶在食堂门口听见，笑得锅铲差点没拿稳。
    苏青蝉没有跟著凑热闹，她拿起林越发来的数据表，逐项看活力记录、温控曲线和到货时间。
    “运输水温波动有两箱偏高，下次活蟹箱的冰袋位置要调整。鳃部状態照片也要补齐，不能只拍整体。”
    林越那头立刻正色，道：“收到，我让物流组改。”
    梅小琴也把帐本摊开，说：“现在青蟹池还在持续出规格，但真正能进顶级批次的数量有限。二代大黄鱼六百条放量后，冷链费和人工班次都在上升。如果一次性把订单吃满，安全冗余会被压得很薄。”
    张家南靠在椅背上听著，没打断。
    这就是他想要的渔场。
    不是靠一时爆货把价格炒上去，而是有人盯质量，有人算帐，有人管生產，有人把对外口径守住，他就是个甩手掌柜，太美了。
    林越那边翻了翻文件，继续道：“几家高端私宴客户已经追加预订，有人愿意每斤再上浮一成。还有两家顶级酒店想做传奇秋蟹宴，名字都擬好了。”
    一诺小声嘀咕：“名字挺好听，就是一听就很贵。”
    张家南笑了笑，“贵可以，只要不乱就行，毕竟这世上不缺有钱的顶级食客。”
    他坐直身子，“青蟹只做限量预约，不开放普通电商抢购，不搞抢购倒计时，也不搞飢饿营销。所有批次都要有检测记录、出栏评审和运输反馈。”
    苏青蝉点头，道：“我负责质量评审，活力、鳃部、甲壳、运输应激和水质记录，一个都不会少。”
    梅小琴接上说：“我管合同和帐，超过產能的订单直接標红。”
    梅叔在门口咳了一声，也负责人道：“那生產我管。哪个池子能出，哪个池子要缓，我心里有数。”
    一诺立刻举手，脆生生说：“那我管直播口径。我会告诉大家，限量是为了品质，不是南哥装高冷。”
    张家南被她逗乐，颳了刮她的小鼻子说：“行，就这么定。以后渔场出栏先过评审小组，不合格的再贵也不卖。”
    林越隔著屏幕嘆了一声，“张总，別人是求著卖货，你是求著少卖。我得承认，这招高明。”
    “不是高明。”
    张家南看著窗外的蟹池，“招牌是慢慢养出来的，砸起来只要一回。”
    梅小琴顺势把白板推到桌边，“那我今晚先出一版流程。出栏前一天初筛，出栏当天復检，装箱前拍照留档，到货后让鸣鸞那边回传验收表。以后每一批货都能查回池子、批次和负责人。”
    梅叔挠了挠头，虽然觉得麻烦，但真心觉得这些流程能规范整个渔场，让渔场挣大钱。
    苏青蝉把记录表翻到青蟹页，自信道：“顶级海鲜卖的不是一个鲜字，还卖稳定。今天好吃，明天也好吃，客人才会认传奇渔场这个名字。”
    张家南点头，“就按这个办。流程麻烦点没事，別把人累垮，班次和补贴也一起算进去。”
    梅小琴嘴角一翘，笑著道：“这个我爱听。”
    当天傍晚，一诺开了半小时直播。
    镜头里没有夸张喊麦，也没有现货连结，只有青蟹池边的巡检、梅叔称重记录、苏青蝉查看鳃部状態和梅小琴在小白板上写出“限量预约，批次检测”几个字。
    直播间反而更炸。
    “南哥又断货？”
    “我连价格都没看见就没了？”
    “別人限量我骂套路，传奇渔场限量我信，毕竟苏姐姐那张冷脸不像会放水。”
    一诺对著弹幕认真解释：“我们不是不想卖，是不能乱卖。南哥说了，寧可少赚，也不能让大家吃到不好的蟹。”
    张家南站在镜头外听著，嘴角忍不住往上扬。
    这丫头嘴皮子越来越666了。
    直播结束后，她还抱著平板跑到张家南面前，认真给他看后台数据。
    “家南哥，今天没掛车，在线人数反而比上次高。大家说我们不乱卖，比喊破喉咙靠谱。”
    张家南拍了拍她脑袋，“那以后你就是口径组组长。”
    陈一诺立刻挺胸，提出自己的要求说：“组长申请配一个大白副组长，我不要做槓桿司令啊。”
    大白原本趴在门口打了个哈欠，尾巴敷衍地扫了扫地，听到这个，立马机灵的起身摇尾巴，好像很想做这个副组长。
    夜里，渔场渐渐安静下来。
    梅婶把最后一锅鱼汤端去食堂，梅叔带工人关增氧设备，一诺抱著大白回屋復盘直播弹幕。苏青蝉把青蟹检测表锁进柜子后，也去临时实验间整理北侧样品。
    张家南独自回房，关上门，心念一动。
    下一秒，他进入龙神空间。
    熟悉的活水声从四面八方涌来。
    一万立方米的中型活水生態域比上次更震撼，灵气泉眼缓缓涌动，水流在空间里形成柔和循环。那些从暖水孤岛带回来的极品鱼群穿梭其间，体表光泽比刚收入时更润，几条顶级蓝鰭的游姿沉稳有力，像一把把银蓝色长刀。
    珍珠蚌群静静伏在水底，外壳上有细微光泽。
    部分活体样本被隔在独立水域里，状態也很稳定。龙神空间没有给出新的提示，也没有新的能力波动，可张家南能感觉到，里面的生机更加均匀了。
    明面上，他有传奇渔场，有青蟹池，有大黄鱼，有鸣鸞渠道。
    暗地里，他还有这片真正会慢慢长出金子的龙神空间。
    龙神空间才是他最大的金山银山，是可以助他成为顶级富豪，成为四海霸主的最大杀手鐧！
    他蹲在水边，看著鱼群绕过掌心，心里没有暴富后的飘，反而更清醒。
    家底越厚，越不能乱露。
    这些东西可以做资金周转，可以救急，可以在关键时刻撑住渔场，却绝不能变成他炫耀的筹码。
    从空间出来时，手机正好震动。
    林越发来一条语音。
    “张总，刚有人托关係找到我，背后是一家大型餐饮集团。他们愿意把价格再抬三成，只要传奇渔场签年度独供。”
    张家南听完，回復得很快。
    “不签。”
    林越像早就猜到，又追了一句，“三成也不心动？”
    张家南看著窗外安静的蟹池，笑了一下。
    “告诉他们，传奇渔场不喜欢搞垄断，垄断只会限制渔场发展……路只会越走越窄……”