第412章 又辣又甜

    三月初，邕城又迎来了传统的倒春寒，气温从温暖的二十多度直降为个位数，让大家都“冻手冻脚”的。
    再也不想喝药的苏渺，非常自觉的换上了厚衣，但是仍有一些“沙洲不怕冷”的男人，想用自己的意志力熬过这次降温。
    苏渺看著父亲身上单薄的衣服说：“爸爸，从昨天就开始降温了，您还是加点衣服吧，小心冻感冒了。”
    “没事没事，你爸身体壮著呢！以前冬天的时候穿两件单衣去送一天的货都没事。”
    苏元正自信地拍了拍自己的胸膛。
    苏渺默默的想，您说的以前是十几年前吧，四十岁的身体和二十出头的比呢？
    她张口还想在劝，然后又放弃，毕竟沉浸在自信中的男人真的很难劝，都是喝几天苦药就知道怕了。
    果不其然，苏元正在大冷天里还没有瀟洒两天，就开始头晕流鼻涕了。
    苏渺看著已经明显老实，穿上衣烤火的父亲，又好气又好笑：“爸，让您加衣服您不听，这下好了吧，感冒了。”
    苏元正吸了吸鼻子，一脸懊悔：“哎呀，真是不服老不行了，我还以为能扛过去呢。”
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    “还是去和梁阿公买点药吃吧，能好得快一些。”
    苏元正听女儿说要去开中药，立马连连摇头：“不了不了不了！我喝点热水就能好了，熬药还浪费柴火！”
    “……实在不行，开点西药？”
    苏元正还是一脸不情愿，眉头皱成了一个“川”字，脸上写满了抗拒：
    “其实真的不用吃药，我煮碗薑汤喝就行了，以前大家都是这么治感冒的。”
    听到父亲说薑汤，苏渺灵光一闪想到了薑片，作为一种食疗性零嘴，其保健功效与生薑基本相同。
    其具有祛风散寒、健胃消食、活血化瘀等功效。
    可用於因外感风寒导致的感冒、发烧、头痛等症状。
    也可以促进胃液和消化液的分泌，促进胃肠道蠕动，用於改善消化不良、胃胀、腹胀等症，饭前服用还可以增强食慾。
    而女性適量食用薑片可疏通经络，促进血液循环，从而缓解痛经、月经不调等症状。
    不过，这是她以前的认知，为保险起见，她还是跑去请教了梁阿公。
    梁阿公捏了捏小鬍子，说：“你记得没错，你爸这么壮，一个小感冒而已，吃几片薑片就能好了。
    你们平时也能吃一些，可以驱寒的。不过不能多吃，一天吃个两三片就行了。”
    “不能多吃是因为姜太过刺激了吗？”
    梁阿公点点头：“我们平时自己做的薑片是直接用薑片裹做的，刺激性比较大，有口疮和胃不好的人，都不合適吃。
    含姜的食物大多属於热性，还拌了大量的，所以阴虚火旺体质及患有肺病、胃病、尿病和痔疮的人，也不宜长期食用。”
    苏渺点点头，说道：“我知道了，谢谢梁阿公，这就回去弄些给我爸吃，再麻烦您听听我记的做法有没有错，先是……再是……然后……”
    听了她的做法，梁阿公满意的点点头：“不错，这般做就可以了。”
    回家之后，苏渺就开始操作起来。
    ?薑片的主要材料是生薑和白砂，生薑的选择非常重要，越嫩的薑片口感更好，吃起来也没有那么辣。?
    不过也有人喜欢用老薑的，这个就看个人的需求和喜好了。
    先把生薑洗净后削去外皮，切成均匀的薄片，然后放入水中浸泡半个小时以去除部分辛辣味，中途需要换几次水。
    如果不喜欢太辣，可以漂洗几次后，入锅用清水煮一下再捞出控干水分。?
    之后就可以把处理好的的生薑片与白混合，醃製一段时间，让分充分渗透到生薑中。
    这一步的作用是进一步去除生薑的辣味，並增加甜味。
    半小时后，將醃製好的生薑片连同水一起倒入锅中，大火煮沸后转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌以防粘锅。
    熬至浆变得浓稠，生薑片开始变得乾燥时就可以关火了。?
    利用灶火余温继续翻炒，直到浆完全结晶，生薑片变得乾燥且表面覆盖一层粉就可出锅，摊开晾凉后即可食用了。?
    看著自己亲手製作的薑片，苏渺心里充满了成就感，她迫不及待地拿了一片试吃。
    一开始，是甜甜的味道在舌尖散开，紧接著，一股姜味瀰漫开来。
    这姜味並不刺鼻，反而让人感觉很舒服，略微咀嚼，生薑残余的些许辣味也被感知到了，与甜味產生了奇妙的邂逅。
    確认自己做的薑片不止能吃，而且好吃之后，苏渺装了一小碟走进父亲的房间。
    “爸，您尝尝这个，薑片，可以治感冒，我和梁阿公请教过了的，挺好吃。”
    苏元正看著像生薑沾的薑片，说：“何必做得那么辛苦，薑汤就行了。”
    “爸，这个和喝薑汤感觉不一样，像是在吃零食，而且作用比薑汤更直接一些，您试试。”
    苏元正接过薑片，放入口中轻轻咬了一口，然后眼前一亮。
    “嗯，確实好吃，甜甜的，还有点姜的味道，唔！吃到后头又有点辣味，以前我还真没试过这么做薑片。”
    “您喜欢吃就好，不过这薑片……”
    苏渺话还没有说完，客厅的电话就响起来了。
    她跑过去接电话，是一位熟客，明天要宴请，想定15斤滷味。
    苏渺將他的需求记在了本子上，一般这样的熟客订20斤以下的滷味是不需要交付定金的。
    只需要约定好取货的时间，店里会留货给他们，如果超过取货时间1小时的话，他们就会把留好的货拿出来卖了。
    但是预定超过20斤的，就需要先付定金，5公里內可以送货上门，交货后付尾款。
    苏渺掛断电话后，將本子放好，每天收摊后苏元正都会来看，以计划次日的採购量。
    然后等她再回到父亲的房间时，发现刚才还窝在床上的老爹不见了。