第413章 口袋零食

    苏渺想父亲可能是呆得闷了，到店里去晃悠了，毕竟他是真不喜欢閒著的。
    於是她也准备跟著到店里看看。
    到了前院，她將刚才晾出来的薑片收进小罐子里。
    之后可以多做些，让大家每天吃一点，驱寒防感冒益处大大滴有。
    將两个罐子放在客厅阴凉处，苏渺正要去店里的时候就看到父亲回来了，手里端著已经空了的小碟子。
    她心头一惊：“爸，你把薑片吃完了？哎呀，我刚才话没说完，这薑片不能多吃，一天吃两三片就行了。”
    苏元正笑著摆摆手，回答：“不是我吃完的，我就吃了两片。
    昨天你裕哥也流鼻涕了，我想著让他吃点，一拿出去街坊们就分光了，个个都说好吃呢！
    还问这是不是我们家准备要上的新品，我说不是，这是我们做著自己吃的。”
    苏渺鬆了口气，说：“您没一口气吃完就好，我把剩下的装进罐子里了，您每天吃两三片，多喝点水，感冒能好得快一些。”
    她原本只当和平时一样做了些小零嘴，没想到晚上放学回到店里时，竟有街坊追著要买些。
    吴婶婆最先过来过来说：“渺啊，你那个薑片能不能做些来店里卖呀！那个姜味真是香。”
    见她带了头，好几个街坊也围上来说。
    “是啊，吃进去肚子还暖暖的，挺舒服的。”
    “今天你爸拿了一些出来，我小孙子吃了一片，还吵著要呢，你现在不得空，要不乾脆交给你爸做出来卖。”
    苏渺是没想到这小小薑片只露了一下面，就如此受追捧，於是笑著解释道：
    “各位婶婆，这薑片我原本是做给我爸治感冒的，因为生薑比较刺激，不能多吃，所以这也不好做来卖吧。
    要不然小朋友贪嘴多吃了，就不好了。”
    吴婶婆遗憾地说：“是这样子啊，不能多吃？那真是太可惜了，我还想著当吃呢，我觉得要比那些水果什么的更符合我的胃口。”
    一个大伯提议道：“要是直接吃生薑太刺激，那做成像那些薑来卖啊！”
    一个阿公却摇头：“不好不好，那种薑街上都能买得到了，没什么好做的。
    而且我喜欢咬著吃，你说的那种硬硬的薑我现在咬不动了，孩子吃也伤牙齿呀。”
    街坊们你一言我一语的，倒是给了苏渺灵感，看来这个薑片挺有市场的嘛。
    开了分厂之后，作坊那边不需要做木瓜预处理和晾晒工作，生產力閒置了下来。
    她这几天一直在想要增加什么產品来作补充，也许这是个很好的契机。
    木瓜丝是酱菜类，在製作上比较费时间，作坊可以再搭配著做一些工序简单快捷的零嘴。
    反正也是属於食品类，並没有超出苏记食铺的营业范围。
    薑片不好多吃，硬薑又太普遍，那不如就做软薑吧！
    她以前吃过用薑汁，红和糯米粉做成的软薑。
    虽然没有直接咬生薑本姜，但是保留了姜的味道，还增加了红的香气，软软糯糯的口感老少皆宜。
    以前她有个大学舍友就格外的喜欢，每天都抓一把放在口袋里，学习困顿的时候就嚼上一颗，既提神，又抚慰身心。
    苏渺吸了吸鼻子，还怪想她们的，毕业前她们还约好了以后一起留在京城工作。
    不知道她们现在发展得顺不顺利，很遗憾她没能完成约定。
    摇了摇头，將思绪归拢，她拎了一小包自製的零食，跑去和梁阿公討论去了。
    最终確定下了软薑的做法可靠，食物性情也比较温和，在食用上没有太多的禁忌。
    虽然也是適量为佳，但是每天能吃的量是比薑片要多的。
    苏渺决定先试做一些出来，分给街坊和客人们吃，看看他们对软薑的接受程度，然后再確定下製作的具体配方。
    做软薑的食材有生薑、糯米粉、白和红。
    先把新鲜生薑洗净去皮，其实也可以不去皮，但是生薑皮上沾有很多细碎泥沙，苏渺懒得刷，为了效率还是直接削掉吧。
    处理乾净的生薑切成小块，用手动切碎机反覆打磨几次。
    加入一些清水之后，放在乾净的纱布上面，挤压出姜水，滤掉姜渣。
    为了让姜味更浓郁，她反覆压了好几次，直至姜渣泛白，里面的姜味也就出来得差不多了。
    苏渺想著到时候要量產的话，得买专门的榨汁机，这样出浆率会更高，还能节省时间。
    接著，糯米粉要进锅炒熟，分出一小碗备用，其他的倒入薑汁中，搅拌均匀，呈流线型的麵糊。
    再来，是製作浆，锅中加水倒入红和白，加热至融化沸腾。
    因为红本身的甜度没有很高，所以要加些白来进行调味。
    此时锅里的水呈现暗红色，当浆水分明显变少，冒大泡泡的时候就可以调成小火了。
    隨后將糯米粉糊倒入浆中搅拌，倒入的时候不能操之过急，要一点点的倒入，同时快速搅拌防止结块。
    接下来就是考验臂力的时候了，可以往锅里加一点点清油防止粘锅，然后是不停的翻炒搅拌。
    等搅拌到浆收干，粉团紧实的时候就可以出锅了。
    在方形烤盘里铺上油纸，將糰子倒进去，用刮板整形成规整的一大盘。
    待软薑完全冷却之后，苏渺用手指戳了戳。
    嗯！紧实有弹性，软硬適中，不错不错。
    於是將一大板软倒在烫过的熟食案板上，掀开油纸，切成正正方方的小块。
    再装进大盆里，一边抖一边撒上熟糯米粉。
    她前世吃的是撒上了椰蓉的，更具独特风味，但是现在想走平民化路线，椰蓉成本比较高，便先用熟糯米粉代替。
    等將来生活水平再提高一些，椰蓉的成本降下来，可以再出升级版本。
    就这样，既是果又是点心，还带点功效的软薑就大功告成了。
    深红色的软散发著姜的香气，上头还均匀的撒著白色的糯米粉，精致可爱。
    装进透明的罐子里，像个艺术品一般。